Ingwer

Wie Ingwer in deinem Körper wirkt

Ingwer (Zingiber officinale) wird seit über 2.500 Jahren in der traditionellen Medizin in ganz Asien verwendet. Die Wurzel enthält mehr als 400 bioaktive Verbindungen, wobei Gingerole und Shogaole am besten erforscht sind. Frischer Ingwer ist reich an Gingerolen, während getrockneter oder erhitzter Ingwer höhere Konzentrationen an Shogaolen enthält, die entstehen, wenn Gingerole dehydrieren ^[1]. Diese Verbindungen wirken über mehrere Wege: Sie hemmen die an Entzündungen beteiligten Enzyme COX-2 und 5-LOX, blockieren die NF-κB-Signalübertragung und modulieren verschiedene Zytokine ^[2].

Ingwer gegen Übelkeit und für eine gesunde Verdauung

Der am besten dokumentierte Vorteil von Ingwer ist seine antiemetische Wirkung. Eine umfassende systematische Überprüfung von 109 randomisierten kontrollierten Studien ergab übereinstimmende Belege dafür, dass Ingwer Übelkeit und Erbrechen bei verschiedenen Erkrankungen reduziert ^[1]. Bei schwangerschaftsbedingter Übelkeit zeigen Studien, dass 1 Gramm Ingwer täglich sowohl sicher als auch wirksam ist, indem es die Serotoninrezeptoren im Darm und im Gehirn blockiert, die das Erbrechen auslösen ^[3]. Klinische Studien bestätigen auch die Wirksamkeit von Ingwer bei Reisekrankheit und postoperativer Übelkeit. Über die Linderung von Übelkeit hinaus regt Ingwer die Magenmotilität an, beschleunigt die Magenentleerung und reduziert Blähungen und Beschwerden nach dem Essen ^[4].

Entzündungshemmende Wirkung und Gelenkgesundheit

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Ingwer beruhen auf seiner Fähigkeit, mehrere Entzündungswege gleichzeitig zu hemmen. Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Ingwer Entzündungsmarker wie IL-6, TNF-alpha und C-reaktives Protein senkt ^[2]. Bei Patienten mit Kniearthrose war die Einnahme von Ingwerpräparaten bei der Schmerzlinderung und Funktionsverbesserung genauso wirksam wie einige herkömmliche Behandlungen ^[5]. Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2022 ergab, dass Verbindungen wie 6-Shogaol, Zingeron und 8-Shogaol vielversprechende Ergebnisse bei der Linderung von Arthritis-Symptomen sowohl bei Menschen als auch in Tiermodellen zeigen ^[2]. Diese Verbindungen hemmen die Produktion von Prostaglandin E2, Stickstoffmonoxid und verschiedenen entzündlichen Zytokinen.

Stoffwechselvorteile und Blutzuckerkontrolle

Ingwer ist vielversprechend für die Unterstützung der Stoffwechselgesundheit. Eine 2022 durchgeführte Auswertung klinischer Studien ergab, dass die Einnahme von Ingwerpräparaten den Nüchternblutzucker und den HbA1c-Wert bei Menschen mit Typ-2-Diabetes deutlich senkte ^[6]. Teilnehmer, die 8 bis 13 Wochen lang täglich 1.200 bis 3.000 Milligramm einnahmen, zeigten eine deutliche Verbesserung der Blutzuckerkontrolle. Außerdem deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass Ingwer dazu beitragen kann, Triglyceride und LDL-Cholesterin zu senken und gleichzeitig das HDL-Cholesterin zu erhöhen ^[7]. Einige Studien legen auch nahe, dass Ingwer die Gewichtskontrolle unterstützen kann, indem er die Thermogenese erhöht und den Appetit reduziert, allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Wirkungen zu bestätigen ^[1].

Praktische Anwendung und Sicherheit

Die meisten Studien verwenden Ingwerextrakte, die auf bestimmte Gingerolkonzentrationen standardisiert sind und in der Regel 1–2 Gramm Ingwer pro Tag liefern. Für die kulinarische Verwendung scheinen etwa 2–4 Gramm frische Ingwerwurzel oder 1–2 Gramm getrocknetes Ingwerpulver für die meisten Erwachsenen unbedenklich zu sein. Ingwer ist im Allgemeinen gut verträglich, obwohl hohe Dosen bei empfindlichen Personen Sodbrennen oder Magenbeschwerden verursachen können. Personen, die Blutverdünner einnehmen, sollten vor der Einnahme hochdosierter Ingwerpräparate ihren Arzt konsultieren, da Ingwer eine leicht gerinnungshemmende Wirkung haben kann ^[1].