FODMAP

Was ist FODMAP?

FODMAP steht für fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole. Das sind kurzkettige Kohlenhydrate, die manche Leute nicht richtig verdauen können. Anstatt aufgenommen zu werden, wandern sie in den Dickdarm, wo sie von Bakterien fermentiert werden, wodurch Gas entsteht und Wasser in den Darm gezogen wird. Das führt bei empfindlichen Personen zu Blähungen, Schmerzen und veränderten Darmgewohnheiten ^[1].

Für wen ist eine Low-FODMAP-Diät gut?

Die Low-FODMAP-Diät ist speziell für Leute mit Reizdarmsyndrom (IBS) entwickelt worden. Studien zeigen, dass 50–80 % der IBS-Patienten eine deutliche Verbesserung ihrer Symptome erleben. Manche Leute mit anderen Verdauungsproblemen wie bakterieller Überwucherung des Dünndarms (SIBO) oder entzündlichen Darmerkrankungen können auch davon profitieren. Die Diät ist nicht für die allgemeine Bevölkerung ohne Verdauungsbeschwerden gedacht.

Wie die Diät funktioniert

Der Low-FODMAP-Ansatz besteht aus drei Phasen. Die erste Phase ist die Eliminierung: Alle Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt werden für 2–6 Wochen aus der Ernährung gestrichen. Die zweite Phase ist die Wiedereinführung: Systematisches Testen einzelner FODMAP-Gruppen, um die spezifischen Auslöser zu identifizieren. Die dritte Phase ist die Personalisierung: Erstellung einer nachhaltigen Langzeitdiät, die verträgliche Lebensmittel enthält und nur diejenigen vermeidet, die Symptome verursachen ^[2].

Häufige Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt

Zu den Lebensmitteln, die während der Eliminierungsphase eingeschränkt werden sollten, gehören Weizenprodukte, Zwiebeln, Knoblauch, bestimmte Obstsorten (Äpfel, Birnen, Wassermelonen), laktosehaltige Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Zuckeralkohole wie Sorbit und Xylit. Low-FODMAP-Alternativen sind Reis, Hafer, Quinoa, Karotten, Gurken, Beeren, Zitrusfrüchte, laktosefreie Milchprodukte und fester Tofu ^[3].